Fée Clochette, Moelleux chocolat et crème de marron

   A l'occasion du baptême de mes deux enfants, j'ai réalisé un gâteau moelleux chocolat crème de marron pour confectionner la robe de la Fée Clochette printanière. Puis un second gâteau au citron garnis de coulis de framboises thème renard pour mon fils. Vous retrouverez le second gâteau dans un autre article.

Ingrédients: (pour un moule rond de 20 cm)

• 180 gr de chocolat noir

• 180 gr de beurre

• 130 gr de sucre (selon le goût)

• 100 gr de farine

• 1/2 sachet de levure

• 6 œufs

Préparation:

   Préchauffer le four à 180°C.

   Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou à défaut dans une casserole sur feu doux.

   Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie.

   Ajouter ensuite le mélange chocolat - beurre.

   Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.

   Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. J'ai réalisé deux gâteaux, le premier dans un moule rond de 20 cm et le second dans un moule spécial robe de princesse. Si votre moule est un peu plus petit le gâteau sera plus épais, au contraire dans un moule un peu plus grand il le sera moins. 

   Enfourner à four chaud 40 minutes environ. Laisser refroidir puis démouler.

Ingrédients pour la garniture:

• 1 pot de crème de marron vanillé

• 3 yaourt nature au lait de brebis 

   Mélanger les yaourts avec la moitié du pot de crème. Démoulez vos deux gâteaux, coupez le rond en deux et le dôme en trois. Garnissez chaque étage d'une couche de yaourt/crème marron. 

   Réservez au frais.

 Ingrédients pour la décoration:

• 400 gr de pâte à sucre verte

• 400 gr de pâte à sucre rose

• paillettes roses et vertes alimentaire

    Pour réalisez les pétales de la robe de Fée Clochette, il vous faudra un moule à pétale.

    Il vous faudra préparez une grosse quantité de pétales, collez-les en nappant l'ensemble du gâteau du reste de crème de marron. 

   Il vous faudra beaucoup de patiente mais le résultat en vos la peine.